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709.00 €
Philipponnat Clos des Goisses 2011 Magnum est une cuvée de caractère, issue d’un terroir unique en Champagne.
Minéralité, tension et énergie définissent ce vin rare, à la fois droit, précis et taillé pour la garde.
Champagne en série limitée
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Clos mythique de Mareuil-sur-Aÿ, Clos des Goisses est une parcelle d’un seul tenant, pentue à 45° et exposée plein sud, qui bénéficie d’un des terroirs les plus solaires de Champagne. Ce microclimat exceptionnel permet une maturité optimale, même dans les millésimes les plus frais.
Le millésime 2011, marqué par une météo capricieuse, donne ici un vin précis, droit et tendu, parfaitement valorisé par le format magnum.
Assemblage de Pinot Noir (65 %) et Chardonnay (35 %), vinifiés partiellement en fûts de chêne (≈50 %), sans fermentation malolactique pour préserver la fraîcheur et la structure.
Le vin repose plus de 8 ans sur lies, avant dégorgement avec un dosage Extra Brut (4,5 g/L), pour exprimer toute la minéralité et la puissance du clos.
Cépages : 65 % Pinot Noir, 35 % Chardonnay
Origine : Clos des Goisses, Mareuil-sur-Aÿ (Premier Cru)
Vendanges : Manuelles
Vinification : En cuves inox et en fûts de chêne (≈50 %), sans fermentation malolactique
Fermentation malolactique : Non réalisée
Vins de réserve : Aucun – 100 % millésime 2011
Élevage sur lies : Plus de 8 ans
Dosage : Extra Brut, 4,5 g/L
Champagne de caractère, Clos des Goisses 2011 se prête à des accords de haute gastronomie. Sa structure et sa salinité en font un compagnon idéal pour une volaille de Bresse truffée, un homard bleu rôti, ou encore un veau rosé aux girolles.
Sa tension et son amertume noble subliment également des plats à base de champignons sauvages, de langoustines ou même un fromage à pâte dure affiné comme un vieux comté.
Un champagne de table, puissant et complexe, à ouvrir sur des mets d’exception.
Créé en 1935, Clos des Goisses est l’un des plus anciens clos de Champagne vinifié séparément. Ce lieu-dit emblématique de 5,8 hectares, situé à Mareuil-sur-Aÿ, se distingue par sa pente très raide (45°) et son exposition plein sud, ce qui en fait l’un des terroirs les plus solaires de la région.
Propriété exclusive de la Maison Philipponnat, le clos est travaillé sans herbicides, avec un soin extrême apporté à la vigne comme à la vinification. Chaque millésime est un portrait fidèle du lieu, mêlant puissance, tension et complexité.
Millésime délicat en Champagne, marqué par une météo capricieuse : printemps chaud, été frais et vendanges précoces.
Sur le Clos des Goisses, les conditions solaires ont permis une maturation complète, donnant un champagne droit, salin, tendu, au bon potentiel de garde.
La sélection parcellaire rigoureuse et la vinification sans fermentation malolactique renforcent le caractère pur et précis de cette édition.
Le magnum est reconnu comme le format idéal pour le vieillissement du champagne. Il offre une évolution plus lente, une finesse de bulle accrue et une meilleure intégration des arômes.
Dans le cas de Clos des Goisses 2011, le magnum permet d’en révéler toute la tension crayeuse, tout en arrondissant progressivement la matière. C’est aussi un format d’exception, idéal pour la garde ou les grandes occasions.
Ce magnum rare et confidentiel se positionne autour de 709 €. Un prix qui reflète la singularité du lieu, la qualité du millésime et le temps d’élevage prolongé.
Ce champagne est disponible en quantité limitée.
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