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Champagne Henriot signe avec le Millésime 2014 une cuvée lumineuse et tendue, issue des plus beaux crus de la Champagne.
Un champagne ciselé, droit et expressif, qui allie fraîcheur minérale et raffinement.
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Le millésime 2014 marque une expression plus fraîche et tendue du style Henriot, tout en conservant la profondeur qui caractérise les champagnes de la maison. Après un été frais suivi d’un mois de septembre particulièrement ensoleillé, la vendange a offert des raisins équilibrés, d’une grande vivacité aromatique.
Issu d’un assemblage de Chardonnay (51 %) et de Pinot Noir (49 %), le millésime 2014 est élaboré exclusivement à partir de premiers et grands crus, notamment d’Avize, Verzy, Mailly, Verzenay, Chouilly et Trépail.
Après un vieillissement de plus de 6 ans sur lies, cette cuvée révèle une bulle d’une grande finesse, un fruit pur et une belle tension minérale.
Le dosage (≈ 5 g/L) est parfaitement intégré, soulignant la droiture et la précision de ce millésime.
Cépages : Chardonnay 51 %, Pinot Noir 49 %
Origine : Premiers et Grands Crus – Avize, Chouilly, Verzy, Verzenay, Mailly, Trépail
Vendanges : Manuelles, avec tri rigoureux à la vigne
Vinification : En cuves inox pour préserver la pureté du fruit
Fermentation malolactique : Complète, pour arrondir la structure et gagner en souplesse
Vins de réserve : Aucun – cuvée exclusivement millésimée
Élevage sur lies : Plus de 6 ans, pour une texture soyeuse et une belle complexité
Dosage : Brut – 5 g/L, parfaitement fondu
Le Millésime 2014 d’Henriot, avec sa fraîcheur ciselée et sa structure délicate, se prête idéalement à une cuisine fine et subtile.
Il accompagnera avec élégance un ceviche de daurade, des coquilles Saint-Jacques juste snackées, ou encore un tartare de bar aux agrumes. Sa vivacité naturelle en fait également un bel accord avec des plats végétariens raffinés, comme un risotto aux asperges blanches ou une poêlée de girolles fraîches.
Côté fromages, optez pour la finesse d’un chaource, d’un brillat-savarin, ou même d’un comté jeune, pour un accord tout en douceur.
Depuis plus de deux siècles, la maison Henriot s’attache à révéler la pureté du Chardonnay et la complexité des meilleurs crus champenois. Famille indépendante depuis 1808, Henriot élabore ses cuvées dans un esprit de précision, de patience et de respect du terroir.
Le Millésime est une cuvée identitaire, produite uniquement lors des années jugées exceptionnelles. Il reflète la typicité de l’année, à travers une sélection rigoureuse de premiers et grands crus, et un long vieillissement sur lies dans les caves de la maison.
L’année 2014 a été marquée par une météo contrastée : un début de saison instable, puis un été frais, sauvé par un mois de septembre exceptionnellement ensoleillé. Cette fin de cycle a permis une maturation lente et homogène, donnant des raisins d’une grande précision aromatique.
Chez Henriot, cela donne naissance à un champagne à la fois tendu, pur et délicatement structuré, qui se distingue par son énergie minérale et sa longueur en bouche. Un millésime équilibré, déjà très agréable à boire, mais promis à une belle évolution.
Le prix de la bouteille de 75 cl se situe généralement autour de 70 €. Une cuvée millésimée hautement qualitative à un prix encore accessible.
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