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La cuvée Blanc de Blancs incarne la vision épurée de la maison Henriot : précision, fraîcheur, élégance.
Issue exclusivement de chardonnay, elle puise son caractère dans des terroirs classés — principalement en Côte des Blancs — pour livrer un champagne à la fois tendu, floral et minéral. Un style tout en finesse, fidèle à l’identité de la maison.
La cuvée est élaborée à partir de raisins provenant de villages Grand et Premier Cru comme Avize, Le Mesnil-sur-Oger et Chouilly. Ces sols de craie pure apportent au vin une minéralité tranchante, une belle tension et une expression aromatique raffinée.
La vinification vise la pureté : fermentation malolactique effectuée, élevage en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la netteté du fruit.
La prise de mousse est lente, suivie d’un vieillissement sur lies de 36 mois, bien au-delà des exigences de l’appellation.
Le dosage, autour de 6 g/l, vient souligner la structure sans jamais alourdir le vin.
Un champagne droit et élégant, à la bulle fine, aux arômes de fleurs blanches, de citron confit, de pomme verte et de pain grillé.
À l’apéritif, il brille par sa pureté, mais il accompagne aussi parfaitement des fruits de mer, un carpaccio de poisson ou un fromage frais.
Proposé autour de 48 à 52 €, le Blanc de Blancs de la Maison Henriot incarne une belle lecture du chardonnay en Champagne. Un prix juste pour un style affirmé, porté par le savoir-faire d’une maison familiale parmi les plus respectées de Champagne.
Parfait dans ses premières années pour sa tension et son éclat, ce Blanc de Blancs peut aussi se garder jusqu’à 6 ans. Il gagnera alors en richesse, avec des notes plus beurrées et une texture plus fondue, tout en conservant sa minéralité.
Noté 90/100 par Parker, ce champagne séduit par sa pureté et son énergie. Il est régulièrement salué par la Revue du Vin de France, James Suckling (92/100), et le Guide Bettane+Desseauve, qui soulignent sa finesse de bulle, sa précision aromatique et son équilibre remarquable.
Il semble que vous n'ayez pas encore fait de choix.
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