Champagne Salon
Fondée au début du XXᵉ siècle par Aimé Salon, la Maison Salon occupe une place unique dans l’univers champenois. Sa philosophie est singulière : ne produire qu’un seul vin, un Blanc de Blancs millésimé, issu exclusivement de Chardonnay cultivé dans le terroir mythique du Mesnil-sur-Oger, au cœur de la Côte des Blancs.
Chaque cuvée Salon est donc le fruit d’une seule année de vendange exceptionnelle, élaborée uniquement lorsque la qualité atteint un niveau jugé parfait par la Maison. Pas de cuvée d’assemblage, pas de vin de réserve : seulement la pureté d’un millésime rare et la transparence d’un terroir d’exception.
Le style Salon se distingue par une minéralité incisive, une élégance cristalline et une tension remarquable, portées par un long vieillissement en cave — souvent plus de 10 ans avant sa commercialisation. Cette patience confère aux champagnes Salon une profondeur et une complexité uniques, recherchées par les collectionneurs et les grands amateurs dans le monde entier.
Apprécié pour son caractère rare et son aura mythique, le Champagne Salon est l’expression ultime du Chardonnay de la Côte des Blancs. Une cuvée légendaire, conçue pour les grandes occasions et les instants inoubliables.
-
Salon
1,595.00 €
2012
Bouteille 75 clSalon 2012 : millésime d’exception du Mesnil-sur-Oger, vibrant, lumineux et promis à une garde impressionnante.98+/100 Robert ParkerChoix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Le style des champagnes Salon
Le Champagne Salon se définit par une philosophie radicale et unique : un seul terroir (Le Mesnil-sur-Oger), un seul cépage (Chardonnay), un seul millésime (toujours millésimé, uniquement les grandes années). Cette approche confère aux cuvées Salon une pureté cristalline et une intensité minérale incomparable.
Vieillis en cave pendant plus de 10 ans avant leur commercialisation, ces champagnes atteignent une complexité et une profondeur aromatique exceptionnelles, capables d’évoluer encore plusieurs décennies en garde.
La cuvée Salon : un champagne unique
Véritable légende de la Champagne, le Salon Blanc de Blancs incarne la quintessence du Chardonnay du Mesnil-sur-Oger. Chaque millésime exprime la personnalité d’une seule année, sélectionnée avec une exigence absolue : moins de 40 millésimes ont vu le jour depuis la création de la Maison au début du XXᵉ siècle.
Précis, tendu et raffiné, ce champagne rare séduit par ses arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de pierre à fusil, évoluant vers le miel, les fruits secs et la brioche au fil des années de garde. Il s’agit d’un vin de collection autant qu’un vin de gastronomie.
Un savoir-faire rare et exclusif
Depuis son origine, la Maison Salon demeure fidèle à son idéal : produire uniquement lorsque la nature offre une vendange exceptionnelle. Chaque vin est vinifié séparément, puis vieilli longuement en cave avant d’être proposé aux amateurs. Cette rareté volontaire fait de Salon l’un des champagnes les plus convoités au monde, souvent vendu aux enchères et recherché par les collectionneurs.
Accords mets et Champagne Salon
Le style cristallin et minéral du Champagne Salon s’accorde idéalement avec des mets de haute précision :
-
Fruits de mer nobles (homard, huîtres plates, langoustines).
-
Poissons délicats comme le turbot ou le bar de ligne.
-
Plats raffinés à la truffe blanche ou noire.
-
Vieilles années : fromages affinés ou accords gastronomiques de haute volée.
Prix du Champagne Salon
La rareté et le prestige de la Maison Salon se reflètent dans ses tarifs :
Salon Blanc de Blancs (1 000 – 1 500 €) : un champagne mythique, produit uniquement lors des grandes années, véritable référence des collectionneurs.
Chaque bouteille est un investissement autant qu’une expérience sensorielle unique, capable de traverser le temps avec éclat.
Les maisons dans le même style
Si vous êtes sensible à la pureté et à la rareté du Champagne Salon, vous apprécierez également :
-
Champagne Krug Clos du Mesnil – autre icône du Chardonnay, issu d’un clos mythique.
-
Champagne Dom Pérignon P2 – symbole de prestige, toujours millésimé.
-
Champagne Cristal de Louis Roederer – pureté et élégance, produit en quantités limitées.
-
Champagne Taittinger Comtes de Champagne – grand Blanc de Blancs de la Côte des Blancs, élégant et raffiné.
FAQ – Tout savoir avant d’acheter Champagne Salon
Q : Combien coûte une bouteille de Champagne Salon ?
R : Les cuvées Salon se situent généralement entre 1 000 et 1 500 €, selon le millésime et la rareté.
Q : Combien de millésimes Salon existent ?
R : Depuis sa création, moins de 40 millésimes Salon ont été produits, uniquement lors des années jugées exceptionnelles.
Q : Quel est le style du Champagne Salon ?
R : Un Blanc de Blancs millésimé, précis, tendu et minéral, vieilli plus de 10 ans en cave avant sa commercialisation.
Q : Combien de temps peut-on conserver un Champagne Salon ?
R : Grâce à son long vieillissement initial, Salon possède un potentiel de garde exceptionnel : 20, 30 ans voire plus dans de bonnes conditions.
Q : Avec quels mets déguster Champagne Salon ?
R : Fruits de mer nobles, poissons délicats, plats raffinés à la truffe et, pour les vieilles années, des fromages affinés.