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Champagne Drappier
Maison familiale depuis 1808, Drappier cultive l’art du champagne sans superflu, misant sur la vivacité et un dosage minimal. Ancrée dans l’Aube, elle s’illustre par son attachement au pinot noir, son approche naturelle, et son goût pour l’authenticité.
Cuvées de caractère, pratiques durables, héritage vivant… Le Champagne Drappier séduit les amateurs en quête de sincérité dans leurs bulles.
Le style de la maison Drappier
Le style Drappier, c’est la force du pinot noir, la fraîcheur sans artifice, et un dosage minimaliste. La maison privilégie les vins peu ou pas dosés, sans filtration excessive, pour laisser parler le raisin et le terroir.
Résultat : des champagnes francs, expressifs, à la texture soyeuse et à la finale droite. Un style à part, reconnaissable et assumé.
Drappier : le choix du Général de Gaulle
Installée à quelques kilomètres de Colombey-les-Deux-Églises, la maison Drappier était le champagne préféré du Général de Gaulle. Il choisissait ses cuvées pour ses réceptions privées, séduit par leur droiture et leur simplicité raffinée.
Un lien historique, discret mais fort, qui ajoute au caractère singulier du Champagne Drappier.
L’histoire de la maison
Fondée en 1808, la maison Drappier traverse les générations sans perdre son âme. Toujours familiale, elle est aujourd’hui dirigée par Michel Drappier et ses enfants, garants d’un style libre et sincère.
Installée dans les caves historiques d’Urville, autrefois tenues par les moines cisterciens de Clairvaux, la maison cultive un lien fort avec son territoire. Deux siècles d’indépendance, d’adaptations et de convictions qui font de Champagne Drappier une exception dans le paysage champenois.
Le vignoble
Champagne Drappier s’appuie sur un vignoble familial de 62 hectares, complété par environ 50 hectares en approvisionnement auprès de vignerons partenaires, tous situés dans la Côte des Bar, au sud de la Champagne.
Ce terroir singulier repose sur des sols kimméridgiens — un mélange de calcaire et d’argile — qui apporte au pinot noir puissance, minéralité et une belle structure.
La maison privilégie les cépages historiques, avec une majorité de pinot noir, mais aussi du chardonnay, du meunier et des cépages rares comme l’arbane ou le petit meslier. Conduit en viticulture raisonnée, parfois biodynamique, le vignoble reflète une vision durable, ancrée dans le vivant.
La vinification
Chez Drappier, la vinification repose sur une approche naturelle et peu interventionniste. Les vins sont élaborés par gravité, sans pompage, pour préserver leur intégrité. Une partie est élevée en foudres de chêne, l’autre en cuves inox, selon le profil recherché. Aucun collage, peu ou pas de filtration, et un usage du soufre réduit au strict minimum.
Côté caves, le temps fait son œuvre. Les champagnes brut sans année vieillissent au minimum 3 ans, bien au-delà des 15 mois requis par l’appellation. Les millésimés patientent 5 à 10 ans, selon la cuvée. Un choix qui apporte complexité, profondeur et texture — sans jamais alourdir le vin.
La gamme Drappier
Carte d’Or : la cuvée emblématique. Majoritairement pinot noir, fruitée et généreuse, elle exprime le style maison avec précision et naturel.
Brut Nature : un brut zéro dosage, 100 % pinot noir. Pur, tendu, sans artifice. Pour les amateurs de champagne droit et minéral.
Rosé de Saignée : un rosé élaboré par macération courte. Intense, structuré, avec de belles notes de framboise et de cerise. Le fruit dans toute sa noblesse.
Millésime Exception : un champagne millésimé issu des meilleures années. Complexe et raffiné, il vieillit entre 5 et 9 ans en cave avant dégorgement.
Grande Sendrée : cuvée prestige de la maison. Issu de vieilles vignes, partiellement vinifié sous bois. Profond, élégant, taillé pour la gastronomie.
Cuvée Charles de Gaulle : hommage au Général, grand amateur de Drappier. Une sélection de pinot noir vinifiée avec soin, dans un style classique, ample et noble.
Quattuor : un blanc de blancs original, composé de quatre cépages blancs (chardonnay, arbane, petit meslier, blanc vrai). Fraîcheur, finesse, et une belle singularité.
Quel prix pour un champagne Drappier ?
Le Champagne Drappier se distingue par une qualité constante à prix juste.
Carte d’Or : autour de 35 à 45 € — une cuvée accessible, expressive, fidèle au style maison.
Brut Nature : environ 40 à 50 € — un champagne sans dosage, pur et tendu.
Rosé de Saignée : entre 45 et 55 €, selon les millésimes.
Cuvée Charles de Gaulle : à partir de 55 €, pour une bulle au style classique et racé.
Millésime Exception : entre 55 et 70 €, selon l’année.
Grande Sendrée : autour de 80 à 100 €, selon le millésime.
Quattuor : environ 60 à 70 €, pour un blanc de blancs singulier et élégant.
Drappier, une maison responsable
Engagée de longue date, la maison Drappier place l’environnement au cœur de sa philosophie. Le vignoble est conduit en viticulture raisonnée, avec des pratiques inspirées de la biodynamie sur plusieurs parcelles. L’usage du soufre est maîtrisé, parfois totalement écarté.
Drappier a aussi été la première maison de Champagne à afficher son empreinte carbone sur ses étiquettes, une initiative pionnière. De la vigne à la cave, tout est pensé pour limiter l’impact et préserver l’essentiel : la pureté du vin.
Pourquoi choisir un champagne Drappier ?
Parce que tout est dans la justesse. La maison Drappier maîtrise l’art du zéro dosage, avec des champagnes nets, sans maquillage, qui laissent parler la matière première. Le fruit reste pur, la bulle fine, l’équilibre précis.
Ce travail sur la vivacité naturelle, sans artifice, plaît aux amateurs de vins francs, vivants, et techniquement irréprochables. Drappier ne surjoue rien — elle laisse simplement le vin s’exprimer.
Distinctions et reconnaissances internationales
Champagne Drappier séduit les palais les plus exigeants, et les critiques ne s’y trompent pas.
En 2023, James Suckling a salué la maison pour sa maîtrise du zéro dosage, classant plusieurs cuvées parmi les meilleures de l’année, dont :
Brut Nature Zéro Dosage – 94 points, noté pour sa pureté et sa tension.
Grande Sendrée 2012 – 95 points, loué pour sa complexité, sa précision et sa capacité de garde.
Rosé de Saignée – 93 points, souligné pour son intensité aromatique et son équilibre remarquable.
Drappier est aussi régulièrement recommandé par Wine Spectator, Decanter, et Wine Enthusiast, notamment pour sa capacité à allier vin de caractère et buvabilité.
Les révolutions made in Drappier
Drappier, c’est une maison attachée à ses racines, mais jamais figée. Depuis plusieurs décennies, elle explore, teste, et souvent… innove. Voici trois révolutions maison, discrètes mais majeures.
Pionniers du Pinot Noir dans l’Aube
Dans les années 1930, alors que l’Aube était encore perçue comme une Champagne de second plan, Drappier fait un choix audacieux : planter massivement du pinot noir.
Un pari visionnaire devenu signature. Aujourd’hui, ce cépage représente plus de 70 % de l’encépagement maison, donnant des champagnes charpentés, élégants, à la belle maturité.
L’élevage sous-marin
Depuis 2016, certaines cuvées — comme la Grande Sendrée — sont immergées à 30 mètres de profondeur au large de l’île d’Ouessant. Ce vieillissement sous-marin offre une pression constante, une température stable, et une obscurité totale.
Résultat : des champagnes à la bulle plus fine, à la texture plus veloutée, et à la fraîcheur étonnante.
Utilisation de cépages rares
Arbane, petit meslier, blanc vrai… des noms oubliés, remis à l’honneur par Drappier. La cuvée Quattuor, composée uniquement de cépages blancs dont trois rares, illustre cette volonté de faire revivre le patrimoine viticole champenois.
Une approche patrimoniale et avant-gardiste à la fois, qui enrichit l’identité de la maison.
Crédit photo : Drappier
