Champagne Dom Pérignon P2
Le Dom Pérignon P2 (Plénitude Deuxième) est l’une des expressions les plus rares et prestigieuses de la maison. Il s’agit du même vin que le Dom Pérignon Vintage, mais élevé beaucoup plus longtemps en cave — souvent entre 15 et 20 ans sur lies — afin de révéler une énergie et une profondeur exceptionnelles.
Ce temps supplémentaire transforme le champagne et lui confère une nouvelle dimension : plus d’intensité aromatique, une tension vibrante et une persistance remarquable en bouche. Chaque millésime P2 incarne l’apogée de la deuxième plénitude du vin, révélant une expression plus riche, plus complexe et plus nuancée du millésime initial.
Réservé aux connaisseurs et aux collectionneurs, le Dom Pérignon P2 est proposé en quantités limitées et représente l’une des expériences sensorielles les plus recherchées du monde champenois.
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Dom Pérignon
484.95 €
P2 2003
Bouteille 75 clDom Pérignon P2 2003 : profondeur, énergie et précision — un champagne d’exception à la maturité éclatante.94/100 Robert ParkerChoix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Dom Pérignon
479.95 €
P2 2004
Bouteille 75 clDom Pérignon P2 2004 : pureté cristalline et énergie contenue, un champagne d’équilibre et de grâce intemporelle.95/100 Robert ParkerChoix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Dom Pérignon
479.95 €
P2 2006
Bouteille 75 clDom Pérignon P2 2006 : ample, vibrant et lumineux — la plénitude d’un grand millésime sublimé par le temps95/100 Robert ParkerChoix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Le style unique du Dom Pérignon P2
Le Dom Pérignon P2 (Plénitude Deuxième) incarne l’apogée d’un millésime Dom Pérignon arrivé à maturité après un long repos en cave — entre 15 et 20 années de vieillissement sur lies. Ce temps supplémentaire transforme littéralement le vin :
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Les arômes gagnent en intensité et en concentration.
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La bouche devient plus ample, avec une énergie vibrante.
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La finale s’allonge, révélant des nuances profondes et persistantes.
Le P2 ne se contente pas d’être une version plus âgée du Vintage classique : il offre une expérience sensorielle différente, où la fraîcheur originelle est sublimée par la complexité du temps. C’est un champagne d’émotion, pensé pour les connaisseurs et les grandes tables.
Les millésimes de Dom Pérignon P2
Depuis la création de la gamme, seuls certains millésimes exceptionnels ont atteint la deuxième plénitude. Chaque P2 raconte l’histoire d’une année singulière :
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1996 – intensité et droiture, grand potentiel de garde.
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1998 – structure charnue, équilibre parfait entre ampleur et tension.
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2000 – solaire et généreux, une cuvée expressive et harmonieuse.
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2002 – l’un des millésimes les plus mythiques, richesse et pureté cristalline.
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2003 – millésime de chaleur, P2 d’une intensité vineuse et épicée.
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2004 – équilibre magistral, alliance de fraîcheur et de profondeur.
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2006 – élégance et intensité aromatique, profil ample et vibrant.
Chacun de ces millésimes révèle une facette différente de la personnalité Dom Pérignon, sublimée par la patience du temps.
Accords mets et Dom Pérignon P2
Le P2 est un champagne de gastronomie. Sa profondeur, son énergie et sa puissance aromatique en font un compagnon idéal pour des plats intenses et raffinés :
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Fruits de mer nobles : homard bleu, langoustine ou Saint-Jacques. Leur texture délicate est magnifiée par la richesse et la vivacité du P2, qui révèle la douceur iodée en apportant une tension élégante.
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Plats truffés : risotto crémeux à la truffe blanche, poularde de Bresse à la truffe noire. L’intensité aromatique du P2 s’accorde naturellement avec la puissance subtile et terreuse de la truffe.
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Viandes de prestige : wagyu maturé, agneau de lait rosé, gibier à plume. La vinosité du P2 répond à la chair fondante et aux saveurs puissantes de ces viandes.
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Fromages affinés : comté 36 mois, parmesan reggiano, vieux mimolette. Le côté umami et la richesse de ces fromages se marient à merveille avec la longueur et la complexité du P2.
Les maisons dans le même style
Si vous êtes séduit par la profondeur et l’expressivité du Dom Pérignon P2, découvrez également :
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Krug – autre expression des grands millésimes, avec puissance et longévité.
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Cristal (Louis Roederer) – cuvées rares issues d’un long vieillissement en cave.
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Salon Blanc de Blancs – rareté absolue, expression cristalline du Chardonnay d’un seul cru.
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Bollinger La Grande Année – intensité et structure vineuse, parfaite alternative haut de gamme.
Le prix du Dom Pérignon P2
Le prestige et la rareté de P2 se reflètent dans son prix :
Dom Pérignon P2 (600 – 800 €) : un champagne rare et recherché, réservé aux connaisseurs et aux collectionneurs.
Le tarif varie selon le millésime et la disponibilité, certains millésimes iconiques comme 2002 ou 1996 atteignant des valeurs plus élevées. Chaque bouteille est un investissement sensoriel autant qu’un objet de collection.
FAQ – Tout savoir avant d’acheter Dom Pérignon P2
Q : Qu’est-ce que Dom Pérignon P2 ?
R : Dom Pérignon P2 (Plénitude Deuxième) est la version du Vintage qui a reposé entre 15 et 20 ans sur lies en cave. Ce long vieillissement lui confère une intensité aromatique, une profondeur et une énergie uniques.
Q : Quels sont les millésimes de Dom Pérignon P2 ?
R : Seules les grandes années accèdent à la deuxième plénitude. Parmi les millésimes produits : 1996, 1998, 2000, 2002, 2003, 2004, 2006.
Q : Quel est le prix d’un Dom Pérignon P2 ?
R : Selon le millésime, le prix se situe généralement entre 600 et 800 €, certains millésimes rares comme 2002 ou 1996 pouvant dépasser ces valeurs.
Q : Quelle est la différence entre Dom Pérignon Vintage et P2 ?
R : Le Vintage est commercialisé après environ 8 ans de vieillissement, tandis que le P2 est proposé après 15 à 20 ans, offrant plus de puissance, d’intensité et de complexité aromatique.
Q : Combien de temps peut-on conserver un Dom Pérignon P2 ?
R : Grâce à sa longue maturation initiale, Dom Pérignon P2 possède un potentiel de garde remarquable, souvent supérieur à 30 ans dans de bonnes conditions de cave.
Q : Quels mets s’accordent avec Dom Pérignon P2 ?
R : Le P2 se marie avec des mets raffinés et intenses : homard, truffe, viandes de prestige comme le wagyu ou encore fromages affinés. Sa puissance et sa longueur permettent de sublimer ces saveurs.