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Champagne Bollinger
Maison emblématique de la Champagne, Bollinger incarne l’intensité à l’état brut. Depuis 1829, elle cultive un style puissant et racé, porté par des pinots noirs de caractère.
Cuvées d’exception, méthode de vinification exigeante, lien mythique avec James Bond… chaque bouteille de Bollinger raconte une histoire : une histoire de terroir, de caractère, et de plaisir.
Le style de la maison Bollinger
Un champagne ample, structuré, taillé pour la gastronomie. La signature Bollinger, c’est ce goût singulier : une vinosité assumée, une belle tension, et une longueur en bouche qui ne triche pas.
La maison privilégie les grands crus de pinot noir, le vieillissement en fûts et le temps — beaucoup de temps. Résultat : des champagnes de caractère, profonds, reconnaissables entre mille.
Bollinger & James Bond : une alliance mythique
Depuis “Vivre et laisser mourir” en 1973, le Champagne Bollinger s’invite dans l’univers de l’agent 007. Un choix pas anodin : même exigence, même élégance brute. Bollinger incarne ce que Bond aime — l’authenticité, la précision, le raffinement sans ostentation.
Une collaboration de plus de 40 ans, devenue culte. À l’écran comme à table, le champagne Bollinger ne se contente pas d’accompagner, il impose sa présence.
L’histoire de la maison
Fondée en 1829 à Aÿ, la Maison Bollinger traverse les époques sans jamais diluer son identité. Famille, indépendance et exigence guident ses choix depuis près de deux siècles.
De Joseph Bollinger à Lily Bollinger — figure légendaire et visionnaire — chaque génération a renforcé l’ancrage de la maison dans le paysage champenois. Bollinger, c’est l’histoire d’une constance rare, nourrie par le temps, et respectée par les amateurs du monde entier.
Un vignoble sous contrôle
La Maison Bollinger possède 179 hectares de vignes dont 85% en Grands et Premiers crus répartis sur sept communes, principalement autour d’Aÿ, Bouzy, Verzenay, et Louvois. Une majorité de pinot noir — cépage roi chez Bollinger — qui imprime son caractère à chaque cuvée.
Cette maîtrise quasi unique du vignoble permet un approvisionnement interne à plus de 60 %, garantissant régularité, exigence et identité. Ici, le terroir est une force.
Une vinification entre tradition et précision
Chez Bollinger, le temps est un ingrédient à part entière. La fermentation se fait en fûts de chêne anciens, un choix rare qui structure les vins et apporte complexité. Les champagnes bénéficient d’un vieillissement prolongé sur lies — bien au-delà des 15 mois requis de l’appellation.
Rien n’est laissé au hasard : chaque cuvée est le fruit d’un équilibre entre savoir-faire artisanal et précision technologique. Tradition, oui, mais jamais figée.
Denis Bunner : le chef de cave
Depuis 2013, Denis Bunner incarne cette rigueur créative. Ingénieur agronome et œnologue, il veille à perpétuer le style des champagnes Bollinger tout en explorant de nouvelles pistes.
Il orchestre les assemblages avec une attention quasi millimétrée, garantissant cette signature Bollinger : intense, racée, élégante. “Une vision claire, un respect du passé, et une main sûre tournée vers l’avenir.”
Découvrir Champagne Bollinger, c’est aller à la rencontre d’une des dernières grandes familles champenoises. Une famille de passionnés qui travaille depuis près de deux siècles à l’élaboration des meilleurs vins de Champagne au goût unique et légendaire.
La gamme Bollinger
Special Cuvée : l’icône de la maison. Un brut sans année complexe, dominé par le pinot noir. Parfait équilibre entre structure, fraîcheur et vinosité.
Bollinger Rosé : un rosé d’assemblage au caractère affirmé. Des arômes de fruits rouges, une belle matière, et la signature boisée maison.
La Grande Année : la cuvée millésimée, produite uniquement lors des grandes années. Élaborée en fûts, elle allie finesse aromatique et puissance maîtrisée.
La Grande Année Rosé : même exigence que La Grande Année, avec une touche de rouge de Bouzy. Un rosé de gastronomie, ample et élégant.
R.D. (Récemment Dégorgé) : un champagne millésimé vieilli sur lies très longtemps, puis dégorgé à la dernière minute. Complexité, tension, et énergie rare.
Vieilles Vignes Françaises : la cuvée la plus confidentielle. Issue de vignes franches de pied, pré-phylloxériques, cultivées à la main. Un hommage au champagne d’antan, pur et unique.
Quel prix pour un champagne Bollinger ?
Le prix d’un champagne Bollinger reflète un savoir-faire rare et une exigence constante.
Special Cuvée : autour de 50 à 60 € — une porte d’entrée élégante dans l’univers Bollinger.
Bollinger Rosé : environ 65 à 75 € — un rosé de caractère, à la fois expressif et structuré.
La Grande Année : entre 120 et 140 €, selon le millésime — finesse et profondeur réunies.
La Grande Année Rosé : à partir de 150 €, pour une expérience plus audacieuse.
R.D. : souvent entre 200 et 250 €, selon l’année — puissance, maturité, tension.
Vieilles Vignes Françaises : cuvée ultra rare, produite en quantité très limitée — un champagne de collection, à plusieurs centaines d’euros.
Bollinger, une maison responsable
Respect du terroir, viticulture durable, engagements concrets — Bollinger ne fait pas de greenwashing. La maison est certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE) et Viticulture Durable en Champagne. Les vignes sont enherbées, les intrants limités, et la biodiversité protégée.
Côté production, la maison valorise ses déchets, réduit son empreinte carbone et travaille des matériaux plus responsables. Être une grande maison, c’est aussi penser long terme — et Bollinger l’a bien compris.
Pourquoi Bollinger séduit les connaisseurs
Parce qu’on ne triche pas avec le goût. Bollinger, c’est une maison qui assume un style affirmé, structuré, taillé pour la table.
Les amateurs reconnaissent cette profondeur, cette vinosité unique, cette longueur en bouche qui laisse une empreinte. À cela s’ajoute une régularité rare, millésime après millésime. Pas d’effet de mode, pas de compromis — juste un champagne sincère, travaillé, et toujours à la hauteur.
Distinctions et reconnaissances internationales
Bollinger ne cherche pas les médailles, mais elles viennent à elle. La maison est régulièrement primée par les plus grands concours et publications : Wine Spectator, Decanter, Wine Enthusiast…
Les cuvées comme La Grande Année ou R.D. figurent parmi les meilleures notées de leur catégorie. En 2021, Bollinger a été élue “Maison de Champagne de l’année” par le magazine anglais Drinks Business. Une reconnaissance internationale qui confirme ce que les connaisseurs savent déjà.
Les révolutions made in Bollinger
Tradition ne rime pas avec immobilisme. Bollinger innove sans bruit, mais avec impact. La maison a été l’une des premières à remettre en avant la fermentation en fût, à valoriser les vins de réserve en magnums, et à défendre des cépages oubliés comme le pinot gris ou le petit meslier.
Elle a aussi lancé des formats numériques pour suivre la traçabilité de chaque cuvée. Chez Bollinger, l’innovation est au service du vin, pas du marketing.
Crédit photo : Bollinger
