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Le Brut Réserve incarne l’ADN de la maison Pol Roger : équilibre, finesse et régularité.
Il est élaboré à partir d’un assemblage équitable de pinot noir, chardonnay et pinot meunier (environ 33 % chacun), issu de plus de 30 crus différents. Cette diversité lui donne un profil harmonieux, à la fois structuré, élégant et ample, fidèle au style classique de la maison.
Les raisins proviennent principalement de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs. Ces zones apportent respectivement la structure (pinot noir), la rondeur (meunier) et la fraîcheur minérale (chardonnay).
Les sols crayeux et argilo-calcaires permettent une maturation lente, idéale pour préserver la tension et affiner la complexité aromatique.
Les cépages sont vinifiés séparément en cuves inox pour préserver l’identité de chaque cru.
La fermentation malolactique est réalisée, afin d’apporter une texture plus fondue et une sensation de rondeur en bouche.
Le vin est ensuite élevé sur lies pendant environ 36 mois, largement au-delà des exigences de l’appellation. Ce long élevage développe une bulle très fine, une matière soyeuse et une belle profondeur.
Le dosage est ajusté à environ 8 g/l, pour garder l’équilibre entre fraîcheur, structure et gourmandise.
Un champagne expressif et nuancé :
– fleurs blanches
– fruits jaunes et fruits secs
– notes toastées et briochées
La bouche allie fraîcheur, ampleur et élégance, avec une finale vive et finement saline.
Parfait à l’apéritif, il s’exprime aussi très bien avec un tartare de daurade, une volaille truffée ou un comté affiné.
Proposé autour de 40 €, le Brut Réserve incarne avec justesse le style Pol Roger : un champagne d’équilibre, de finesse et de profondeur. Un classique maîtrisé de bout en bout, porté par l’exigence et la discrétion d’une grande maison familiale.
Délicieux dès aujourd’hui, il peut également se garder 5 à 6 ans en cave. Il développera alors des arômes plus mûrs — brioche, fruits secs, notes beurrées — sans perdre sa fraîcheur structurante.
Le Brut Réserve est régulièrement salué pour sa précision, sa régularité et son élégance classique.
92/100 Wine Spectator, pour sa texture raffinée et son équilibre.
91/100 Wine Enthusiast, qui note sa complexité et sa fraîcheur.
90/100 chez Parker, qui met en avant sa pureté aromatique et sa finesse de bulle.
15,5/20 dans la Revue du Vin de France, qui loue son style droit et sans esbroufe.
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