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La cuvée Blanc de Blancs en magnum incarne la vision la plus pure de la maison Henriot : un chardonnay précis, ciselé, à l’expression amplifiée par le format.
Ce 100 % chardonnay puise sa finesse dans les terroirs classés de la Côte des Blancs. Le magnum permet ici une évolution plus harmonieuse, tout en préservant la fraîcheur et l’éclat du vin. Un style cristallin, rehaussé par le temps.
Le vin est issu de villages emblématiques classés Grand et Premier Cru : Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly. Des sols crayeux profonds qui signent une trame tendue, une minéralité vibrante et une palette aromatique d’une grande finesse.
La quête de précision guide chaque étape : fermentation malolactique complète, élevage en cuves inox pour préserver l’intégrité du fruit.
La prise de mousse lente, suivie d’un vieillissement de 36 mois sur lies, permet au vin de s’arrondir tout en gardant sa droiture. Le dosage brut (6 g/l) vient soutenir la structure sans altérer l’équilibre.
Un champagne droit et lumineux, à la bulle fine, aux arômes de fleurs blanches, de citron confit, de pomme verte et de pain grillé.
Le format magnum en souligne la verticalité et la profondeur, tout en adoucissant l’effervescence.
Parfait à l’apéritif pour sa pureté, il trouve aussi toute sa place à table, avec des fruits de mer, un carpaccio de daurade, ou des fromages à pâte fraîche.
Proposé autour de 95 €, le Blanc de Blancs en magnum incarne l’élégance de la maison Henriot.
Le magnum offre une garde prolongée et une expression plus subtile du vin. Grâce à une évolution plus lente, les arômes gagnent en complexité, la bulle devient plus fine, et la bouche plus veloutée, sans rien perdre de l’énergie du chardonnay.
Grâce à sa capacité à bien vieillir, le magnum de Blanc de Blancs peut se conserver 6 à 10 ans en cave. Avec le temps, ses arômes de fruits frais se patinent, la minéralité se précise, et l’ensemble devient plus harmonieux, plus enveloppant.
Apprécié pour sa tension équilibrée et sa précision aromatique, le Blanc de Blancs magnum est régulièrement salué par la critique. 90/100 Parker, Revue du Vin de France, Guide Bettane+Desseauve : tous soulignent son éclat, sa droiture, et sa grande tenue à table comme en cave.
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