Champagne Drappier
Carte d’Or
Magnum 1.5 L

La cuvée Carte d’Or, en format magnum, reflète parfaitement la signature Drappier : un champagne expressif, structuré, sans artifice.

Son secret ? Un assemblage dominé par le pinot noir (80 %), épaulé par le chardonnay (15 %) et une touche de pinot meunier (5 %). Résultat : un profil ample, fruité, généreux, mais toujours avec cette finesse qui fait la différence.

Les coulisses de la cuvée Carte d’Or

Le terroir

Les raisins proviennent majoritairement de la Côte des Bar, au sud de la Champagne, où les sols argilo-calcaires kimméridgiens permettent une belle maturité des raisins et une expression généreuse du fruit. Ce terroir, proche de celui de Chablis, offre à la cuvée une structure remarquable et une fraîcheur bien intégrée.

La vinification

Drappier mise sur une approche naturelle : fermentation malolactique complète, très peu de soufre, et un élevage partiel en foudres pour la rondeur. La prise de mousse est lente, suivie d’un vieillissement sur lies de 2 à 3 ans. Le tout est dosé à 6,5 g/l, pour garder une belle tension tout en restant gourmand.

Le profil aromatique

La bouche est ronde, soyeuse, avec une bulle fine. On retrouve des fruits jaunes mûrs, une touche d’épices douces et une note briochée délicate.

Idéal à l’apéritif, il s’invite aussi volontiers à table : volailles, comté affiné, plats légèrement épicés… Il s’adapte avec classe.

Le magnum de Drappier Carte d’Or est proposé autour de 65 euros.

C’est légèrement plus cher qu’une bouteille (environ 30€), mais le format magnum ne contient pas simplement deux fois plus de vin : il apporte aussi un style de service plus marquant et une meilleure conservation. Pour les grandes occasions ou un beau cadeau, le supplément en vaut largement la peine.

Les avantages du format magnum

Le magnum n’est pas qu’un grand format : c’est un atout pour le vin lui-même. Grâce à une plus faible proportion d’oxygène par rapport au volume, le champagne vieillit plus lentement et développe une complexité aromatique plus fine.

Résultat : des arômes plus précis, une mousse plus douce, une fraîcheur qui dure plus longtemps. Et côté table, il en impose à tous les coups.

Combien de temps peut-on conserver un champagne Carte d’Or en magnum ?

Un magnum de Drappier Carte d’Or se conserve 5 à 10 ans en cave, selon les conditions (fraîcheur, humidité, obscurité). Le format permet un vieillissement plus lent et plus stable qu’une bouteille standard, ce qui permet au vin de gagner en rondeur, en complexité, et en fondu sans perdre en fraîcheur. Idéal pour ceux qui aiment laisser le vin évoluer doucement.

Ce qu’en pensent les amateurs et les guides

Le Drappier Carte d’Or en magnum est largement salué pour son équilibre et sa générosité. 91/100 chez Parker, 90/100 chez Wine Spectator, il séduit par ses arômes de fruits jaunes, de brioche et de zestes d’agrumes.

Le Guide Hachette souligne sa droiture et son authenticité, tandis que Bettane + Desseauve (15,5/20) note un vin franc, rond, qui gagne en élégance dans ce grand format. Les amateurs apprécient sa bulle plus fine et sa belle tenue à table.