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Cuvée emblématique de la maison Veuve Clicquot, le Brut Carte Jaune se distingue par son style affirmé et structuré.
Assemblage précis de pinot noir majoritaire, de chardonnay et de meunier, il allie richesse aromatique, fraîcheur droite et texture généreuse.
En format magnum, ce brut gagne en équilibre et en fondu, révélant un champagne à la fois puissant, net et parfaitement maîtrisé. Une valeur sûre, taillée pour les amateurs de champagnes à caractère.
Issu d’un assemblage de plus de 60 crus, sélectionnés en grande partie parmi les Premiers et Grands Crus de la Montagne de Reims, de la Côte des Blancs et de la Vallée de la Marne.
Les sols crayeux apportent tension, pureté et longueur, tandis que la diversité des origines assure richesse et complexité.
Chaque cépage est vinifié séparément en cuves inox thermorégulées, avec fermentation malolactique complète.
Le vin est élevé sur lies pendant 30 mois, bien au-delà du minimum requis pour un brut sans année.
Le dosage (environ 9–10 g/l) souligne le style maison : une générosité bien maîtrisée, jamais lourde.
Dès le premier nez, le Brut Carte Jaune affirme son style : pomme mûre, poire pochée, fruits secs, avec une touche de zeste d’agrume et de brioche dorée. À l’aération, apparaissent des nuances plus complexes de praliné et de vanille légère.
En bouche, la matière est ample, la texture vineuse, portée par une effervescence fine et dynamique. La finale, longue et légèrement minérale, prolonge l’équilibre entre fruit mûr et fraîcheur tendue.
En format magnum, l’ensemble gagne en fondu et en régularité, avec une structure plus posée et une bulle plus élégante.
Proposé autour de 110 €, le Brut Carte Jaune en magnum incarne toute l’assurance et la structure des champagne de la maison Veuve Clicquot.
En magnum, la bulle gagne en finesse, la matière se fond mieux, et l’équilibre entre fruit et tension s’affine. Le vieillissement plus lent révèle une expression plus posée du vin, tout en conservant sa vivacité. C’est le format idéal pour une dégustation plus aboutie et plus constante.
Déjà plaisant dès l’ouverture, il peut être conservé 4 à 6 ans en magnum. Le vin gagne alors en rondeur, en complexité toastée, tout en gardant sa tension caractéristique et son énergie.
91/100 – Wine Spectator : pour sa densité et sa structure parfaitement maîtrisée.
90/100 – James Suckling : salué pour sa richesse aromatique et sa précision.
15,5/20 – Bettane+Desseauve : un brut classique, régulier, qui coche toutes les cases.
Guide Hachette : régulièrement sélectionné pour sa constance et sa puissance élégante.
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