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Issu exclusivement de chardonnay, le Perrier-Jouët Blanc de Blancs en magnum révèle une expression encore plus pure et fluide du style maison.
Un champagne lumineux, aérien mais structuré, qui conjugue précision florale, fraîcheur ciselée et élégance naturelle.
En grand format, son équilibre gagne en ampleur, sa finesse s’étire avec grâce — pour une dégustation tout en légèreté.
Les raisins proviennent de villages sélectionnés en Côte des Blancs, Montagne de Reims et Coteaux du Sézannais, réputés pour la finesse de leurs chardonnays. Les sols crayeux et argilo-calcaires confèrent au vin son profil tendu, floral et minéral.
Le travail se fait tout en douceur pour préserver la pureté du fruit.
Fermentation malolactique effectuée pour adoucir l’acidité naturelle
Élevage en cuves inox pour conserver éclat et fraîcheur
Vieillissement sur lies pendant 2 ans, pour développer finesse et texture
Dosage autour de 8 g/l, en parfaite harmonie avec la tension du vin
Dès l’ouverture, le nez séduit par sa fraîcheur florale : acacia, aubépine, zeste de citron vert et poire croquante. À l’aération, une note minérale subtile et quelques accents de mandarine viennent affiner l’ensemble.
En bouche, l’attaque est vive et soyeuse, portée par une effervescence fine. Le chardonnay s’exprime avec précision : des saveurs d’agrumes, une texture cristalline, et une finale droite et saline, tout en légèreté.
En magnum, l’expression aromatique gagne en pureté et en équilibre, avec une persistance plus délicate, parfaitement fondue.
Idéal à l’apéritif, il se marie aussi avec finesse à un ceviche de bar, une salade d’herbes fraîches, ou un fromage de chèvre affiné. Un blanc de blancs tout en nuance.
Proposé autour de 140 €, le Blanc de Blancs en magnum incarne à merveille la signature florale et cristalline de Perrier-Jouët.
En format magnum, la finesse de la bulle s’affine encore, la fraîcheur se prolonge et l’expression aromatique gagne en équilibre.
Le vieillissement ralenti permet aux notes florales, citronnées et minérales de s’unir dans un style plus soyeux, plus posé, toujours éclatant.
Idéal jeune pour son éclat, ce champagne peut aussi vieillir 4 à 6 ans en magnum. Il gagne alors en rondeur, développe des notes plus douces de fruits blancs, tout en conservant sa verticalité et sa fraîcheur saline.
91/100 – Wine Spectator : « Un champagne énergique, avec des notes précises de citron confit, de poire croquante et de fleurs blanches. Finale nette et salivante. »
91/100 – James Suckling : « Arômes floraux raffinés, bouche vibrante, bulles très fines. Un Blanc de Blancs élégant, accessible et pur. »
90/100 – Wine Enthusiast : « Droit, floral, parfaitement équilibré entre fraîcheur et douceur. Idéal à l’apéritif. »
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