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Ayala Brut Majeur en magnum, c’est l’expression la plus aboutie de la cuvée emblématique de la maison : un champagne frais et élégant, sublimé par un vieillissement plus lent qui lui donne une bulle d’une grande finesse.
Le format magnum en fait aussi la bouteille idéale pour partager un moment convivial et marquer les grandes occasions.
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Le Brut Majeur est la cuvée emblématique de la maison Ayala, réputée pour son style pur et élégant. Présenté ici en format magnum (1,5 L), il révèle toute sa complexité avec encore plus d’ampleur et de raffinement.
L’assemblage marie 45 % de Pinot Noir pour la structure, 30 % de Chardonnay pour l’élégance et 25 % de Meunier pour la rondeur.
Plus de 70 crus de la Champagne entrent dans cette cuvée, avec une majorité de Premiers et Grands Crus soigneusement sélectionnés. Environ 20 % de vins de réserve sont intégrés pour apporter constance et complexité.
Après un vieillissement de 3 ans sur lies – bien au‑delà du minimum légal – le Brut Majeur dévoile un champagne précis, frais et équilibré, avec des notes de fruits blancs, d’agrumes et une touche briochée délicate.
Avec un dosage équilibré autour de 6 g/L, il s’affirme comme un brut précis et raffiné, parfait pour toutes les occasions.
Le format magnum lui permet de vieillir plus lentement et harmonieusement, offrant une bulle encore plus fine et un profil aromatique plus riche : l’expérience Brut Majeur dans sa version la plus aboutie.
Cépages : 45 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, 25 % Meunier.
Origine : Plus de 70 crus sélectionnés, avec une majorité de Premiers et Grands Crus.
Vinification : En cuves inox pour garder la fraîcheur et la précision.
Fermentation malolactique : Réalisée pour adoucir l’acidité.
Vins de réserve : 20 % intégrés pour la constance et la complexité.
Élevage sur lies : Vieillissement de 3 ans minimum en cave.
Dosage Brut : 7 g/L.
Le format magnum sublime la fraîcheur et la complexité du Brut Majeur, le rendant idéal pour des moments de convivialité autour d’un repas.
À l’apéritif, il accompagne parfaitement des gougères, des huîtres fines, ou des toasts de saumon fumé.
À table, sa structure élégante lui permet de s’accorder avec des poissons délicats (sole meunière, bar rôti) et des viandes blanches comme une volaille fermière ou un filet de veau.
Pour un accord plus audacieux, il peut aussi se marier avec des fromages doux (chaource, brie) ou des plats végétariens raffinés, tout en profitant de la générosité qu’offre le magnum.
Fondée en 1860 à Aÿ, la maison Ayala est l’une des pionnières du style brut en Champagne. Connue pour son approche pure et élégante, elle privilégie des assemblages précis et un dosage léger, afin de laisser s’exprimer la fraîcheur et la finesse de ses crus.
Le Brut Majeur est la cuvée emblématique de la maison, une référence pour découvrir le style Ayala : un champagne droit, équilibré et lumineux.
Le magnum (1,5 L) n’est pas qu’un grand format convivial, c’est aussi le contenant idéal pour la maturation du champagne. Grâce à un rapport air/vin plus faible, le vieillissement est plus lent et harmonieux, ce qui donne une bulle plus fine, des arômes plus subtils et une texture plus soyeuse.
Résultat : le Brut Majeur en magnum offre une expression plus riche et élégante que la bouteille classique.
Le Champagne Ayala Brut Majeur Magnum (1,5 L) est proposé en moyenne entre 80 € et 95 €, un tarif justifié par la qualité de la cuvée et les atouts uniques du format magnum.
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